Festas dos Anos 70...

http://decoeuracao.blogspot.com

Ah as festas dos anos 70... Se não tivesse essas belezuras aí em cima, não era festa... O nome desses petiscos é que é meio feinho... sacanagem (é esse o nome!). Nunca havia visto espetados em abacaxi! Nas festas que frequentei, inevitavelmente, os petiscos eram espetados numa couve branca, devidamente recoberta em papel alumínio. Mas essa nova (pelo menos para mim é nova) base é até mais interessante e tem a ver com as festas de Fim de Ano, né não?

Sangria Diferente

Outro dia, num restaurante, experimentamos uma sangria de frutos do bosque com Proseco (uma espécie de vinho branco espumante) e, como gostamos muito, prometi tentar fazê-lo em casa. Ganhei uma garrafa de Proseco e aproveitei a época dos morangos, mirtilos e amoras para o teste. 

Não tem muita "ciência"... As frutas vão no fundo da jarra, depois coloque o Proseco, depois algum refrigerante de limão. Se precisar,

junte um pouco de açúcar. Ficou uma delícia, além do que fica      muito bonita no copo. Sexta-feira passada foi o nosso drink ao jantar. Eu recomendo!!! 

Lanche fácil e très chic

Nas minhas andanças virtuais pelos meus blogs favoritos, não mais que de repente, dei com uma sugestão muito interessante... um sandwich francês.  Estava cá um frio típico do inverno português... hora do lanche... não resisti e experimentei a receita do Croque Monsieur e, devo dizer, A D O R E I!!!  A receita está aqui: http://reynaldolopes.blogspot.com/
Experimentem e depois contem-me, ok?
Bom fim de semana!!!

Tarte de maçã Zaz-Traz

Dica de sobremesa mais do que fácil e rápida. Trata-se de uma tarte feita apenas com maçãs, sumo de laranja (ou água com sumo de uma lima), açúcar, canela e um pacote de massa quebrada.
Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180 graus. 
1- Esprema o sumo de uma ou 2 laranjas numa taça funda;
2- Descasque as maçãs, retire o centro com as sementes e corte em fatias não muito finas (tipo meia-lua) e deixe de molho no sumo de laranja (para não oxidarem);
3- Retire a massa quebrada do frigorífico. Barre com manteiga um pyrex raso (ou uma forma de anel amovível).
4- Forre o pyrex com a massa e recheie com as fatias de maçã escorridas. De seguida faça uma mistura de açúcar e canela e pulverize as maçãs.  Isso feito, asse durante mais ou menos 20 a 25 minutos.
Pode ser servida quente, com uma bola de gelado de baunilha, ou então com um fio de mel... no meu caso, apreciei sem nenhum aditivo calórico (há que sofrer para emagrecer!!!).
Imagino que a receita aceite muito bem outras frutas, tais como peras, marmelos, bananas (no caso das bananas, aconselho o gelado de chocolate ou um fio de cobertura de chocolate hummmm....). Quando eu fizer outras experiências, noticiarei cá no blog.

BOLO DE MAÇÃ SUPERFÁCIL

Adoro receber amigos em casa e quando isso acontece, se eu puder, gosto de preparar tudo eu mesma, com todo o carinho que os amigos merecem.

Ainda esta semana recebi amigos para o lanche da tarde e preparei um bolo de maçã muito fácil e prático (que vi lá no blog Rainhas do Lar, http://www.rainhasdolar.com/ ). Só posso dizer uma coisa a respeito deste bolo: É SUCESSO GARANTIDO!!!

Receita:

3 maçãs lavadas;

Suco de 1 limão (laranja também serve);

1 xícara (240ml) de óleo;

4 ovos;

1 e 1/2 xícara (240ml) de açúcar;

1/2 xícara de uvas passas;

1/2 xícara de nozes bem picadas (não usei);

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (usei daquela com fermento);

1 colher (das de sopa) de fermento em pó (não usei);

Açúcar com canela para polvilhar (não usei).

Descasque (guarde as cascas, pois elas entram na receita) e pique as maçãs em cubos pequenos, colocando-as em uma vasilha com água e o suco de limão (eu usei só o suco de 1 laranja, sem água).

No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o açúcar e as cascas das maçãs. Em um recipiente peneire a farinha de trigo e o fermento. Acrescente as passas, as nozes, as maçãs escorridas, misture bem e adicione o preparado do liquidificador. Mexa bem. Despeje em uma forma redonda com furo no meio (25 cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido médio (180 graus) por mais ou menos 40 minutos. Retire do forno e polvilhe o açúcar com canela em pó. Depois é só receber os elogios (e o pedido da receita rsrsrsrs).

TARTE DE LIMÃO

Amor exige cuidado, atenção e miminhos, não é verdade? O meu teve saudade da torta (é assim que dizemos no Brasil) de limão (conhecido cá em Portugal como "lima"). E eu, mais que depressa, providenciei o mimo, feito por mim. Esta receita é antiga, já a tenho no meu caderno há uns bons 30 anos. É fácil, rápida e baratinha!
PARA A MASSA:
2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
150g de margarina.
Misture os ingredientes com as mãos. Forre o fundo e as laterais da forma e asse (forno pré-aquecido a 180 graus).
PARA O RECHEIO:
1 lata de leite condensado;
3 gemas;
sumo de 2 limões (limas, em Portugal).
Bata tudo no liquidificador e despeje sobre a massa já assada e retorne ao forno.

PARA O SUSPIRO:

3 claras batidas em neve;
6 colheres (das de sopa) de açúcar;
Gotas de sumo de limão;
Raspas das cascas dos 2 limões.
Bata as claras em neve. Depois acrescente o açúcar (2 colheres de cada vez) e continue batendo. Junte o sumo e as raspas. Coloque o suspiro sobre o recheio e retorne ao forno para "bronzear" o tal suspiro. Bronzeou ... já está pronto!

BOLO DE CHOCOLATE SUPER-FÁCIL

BOLO DE CHOCOLATE PARA... IDIOTAS

Navegar na blogospera é um vício e, para encontrarmos algo realmente original é outra "viagem". Eu mesma, ao visitar meus favoritos, coloco imagens e notícias de outras páginas, deixando a minha opinião.

Estava eu actualizando a leitura dos meus blogues preferidos e dei com uma postagem desse bolo super-fácil de chocolate (no http://www.sefossenaminhacasa.blogspot.com/ ). Mais interessante: a receita está em português num outro blog, o http://thecookieshop.wordpress.com/ ), que é EXCELENTE, e que conta a história das receitas, ou seja, o insight do criador. Vale muito a pena uma visita, pois as histórias são muito boas (e as receitas também). Bem, mas a tal receita é mesmo de autoria do chef David Lebovitz (http://davidlebovitz.com/ ). A página dele é óptima, mas em inglês, o que me dificulta um bocadito. Ainda bem que a Paula, do The Cookie Shop, traduziu para nós podermos fazer bonito num lanche com os amigos!!!

O nome do bolo tem uma história (confira aqui)... resumindo e concluindo: qualquer pessoa é capaz de ter bons resultados, não são necessárias nem prática, nem habilidade! É só fazer e receber os elogios.

CHOCOLATE IDIOT CAKE (da página do chef de pastisserie David Leboviz)

• 290 g de chocolate meio amargo (ou amargo) de excelente qualidade, cortado grosseiramente;
• 200g de manteiga cortada aos pedaços;
• 5 ovos grandes, em temperatura ambiente;
• 1 xícara (200g) de açúcar.

Pre-aqueça o forno a 180 graus, com uma assadeira grande dentro.

Unte uma forma desmontável, de 20 cm, com manteiga e polvilhe com cacau ou chocolate em pó. Se você suspeita que a sua forma possa deixar entrar água pelo encaixe, forre o lado de fora com papel alumínio, para impermeabilizar.

Em banho-Maria (ou no microondas), derreta o chocolate com a manteiga até ficar homogéneo. Reserve.

Em outra tigela grande, bata ligeiramente os ovos com o açúcar. Junte a mistura de chocolate e misture bem. Não precisa bater.

Despeje essa massa na forma desmontável, tampe com a folha de alumínio e coloque na assadeira que está no forno. Coloque água quente até chegar à metade da forma de bolo. Asse por 1h e 15min (mais coisa menos coisa). Está pronto quando você encostar o dedo e a massa não grudar.

Deixar esfriar bem para desenformar. Sirva em temperatura ambiente com sorvete, chantilly ou creme inglês e/ou frutas.

Culinária Prática

Querem uma dica de um salgado BBB (bom, bonito e barato)? Então presta atenção a esta receita de bolo salgado, (com passo-a-passo e tudo) rápido e fácil?

Os ingredientes do recheio são:

• 4 tomates s/sementes, cortados em cubos pequenos;


• 2 latas de atum amassadas c/um garfo;


• + ou - 100g de azeitonas verdes s/caroços, em pedaços pequenos;


• 1 cebola média ralada (ou cortada em cubos pequenos);


• 1 fio de azeite;


• Sal e pimenta preta em pó a gosto do freguês;

Misture tudo e reserve.

Aproveite e ligue o forno na temperatura média e prepare um tabuleiro grande untando-o com margarina (ou manteiga, ou óleo mesmo) e enfarinhando-o, para o bolo não grudar.

Enquanto o forno aquece, misture no liquidificador os seguintes ingredientes da massa:

• 2 xícaras (chá) de leite;


• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (c/fermento);


• l xícara (chá) de óleo;


• 4 ovos;


• 1 colher (chá) de sal;1 xícara (chá) de queijo ralado.
  
  
  
  Bata bem, até que se formem bolhas. Deite metade da massa no tabuleiro, arrume o recheio com as mãos (menos uma colher p/lavar), é bem mais fácil de distribuir. Por cima deite o restante da massa e leve ao forno.

Estará pronto quando ao espetar um palito no centro, ele saia seco. O tempo de forno é + ou - 30 minutos e o bolo pode ser consumido quente, frio ou mesmo gelado.

Use a imaginação e improvise com outros recheios, mas não esqueça de me enviar a receita, ok?